Bienvenidos a Cocina Gaditana, el blog de cocina dedicado a compartir recetas y técnicas culinarias andaluzas. En esta ocasión, les traemos una deliciosa receta de carrillada ibérica en salsa. La carrillada ibérica es un corte de carne de cerdo muy tierno y sabroso, y en esta receta se cocina a la perfección con una salsa … Leer más
Bienvenidos a CocinaGaditana.es, el blog dedicado a compartir las deliciosas recetas y secretos culinarios de la región de Cádiz. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar uno de los platos más típicos de la gastronomía gaditana: el codillo en salsa. Este guiso de carne de cerdo es una verdadera delicia y, además, es muy fácil … Leer más
¡Bienvenidos a nuestro blog de recetas! En nuestro último artículo, te enseñaremos a preparar una deliciosa y tradicional receta de Andalucía: la urta a la roteña. La urta es un pescado blanco que se pesca en la costa andaluza y que se caracteriza por su sabor y textura suaves. En la receta de urta a … Leer más
Hola a todos! Bienvenidos a otro artículo de Cocina Gaditana, el blog donde exploramos la deliciosa gastronomía de Andalucía. Hoy te vamos a enseñar a preparar una de nuestras recetas más emblemáticas: el cazón en amarillo. ¿Te gusta el pescado? ¿Te interesa la cocina andaluza? ¡Entonces estás en el lugar perfecto! El cazón es un … Leer más
¡Hola a todos los amantes de la comida española! ¿Estáis listos para darle un toque de sabor a vuestros platos con una receta tradicional andaluza? ¡Pues aquí estamos para enseñaros cómo preparar un delicioso potaje de garbanzos con tagarninas! ¿Qué es un potaje de garbanzos? Pues es una sopa espesa y contundente hecha a base … Leer más
¡Hola a todos! Hoy venimos a presentarte una deliciosa y tradicional receta andaluza: las papas con carne de retinto. Si eres fanático de la comida casera y buscas una opción fácil y deliciosa para preparar en casa, esta es tu receta. Las papas con carne de retinto son un plato típico andaluz que se prepara … Leer más
¡Muy buenos días a todos los fans de la comida española! ¿Estás listo para darle un toque de sabor a tu plato con una receta tradicional andaluza? Entonces te presento la receta de borriquete en tomate. ¿Qué es un borriquete? Pues es una deliciosa carne de pescado cocida a la perfección y bañada en una … Leer más
Este guiso de patatas a la cochambrosa que os traigo hoy aquí, lo podéis encontrar con otros nombre como «papas a lo pobre», «papas a la cachonda», «papas en escándalo» o «patatas viudas» por eso de que no llevan carne. Sin embargo, en mi casa siempre se le han llamado «papas a la cochambrosa«. La … Leer más
¡Hola otra vez! En esta ocasión, te presento la receta de ropa vieja de Cádiz. ¿Qué es la ropa vieja? Pues es una deliciosa comida caliente hecha a base de carne y verduras cocidas en una salsa de vino y aceite, y que se suele preparar con los restos del puchero del día anterior. ¡Es … Leer más
Los churros de Cádiz son, sin duda alguna, uno de los platos típicos de la gastronomía gaditana y no sólo por el plato en sí, sino por la historia que trae detrás una de las churrerías más típicas de la capital gaditana. Hablamos de la churrería «La guapa» situado en la actualidad en uno de los puestos que hay entre … Leer más
