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URTA A LA ROTEÑA

La Urta a la roteña...

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Top Recetas de la semana

Diapositivas de las recetas del día.

  • 🐷 Cochinillo al horno

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    En esta ocasión os traigo una receta para chuparse los dedos. Vamos a preparar la cochinillo al horno, de tal forma que quede jugoso por dentro y con la ...

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  • 🥔 Patatas a la cochambrosa

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    Este guiso que os traigo hoy aquí, lo podéis encontrar con otros nombre como "papas a lo pobre", "papas a la cachonda" o "patatas viudas" por eso de ...

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  • 🍖 Codillo en salsa

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    El codillo es una carne magra que se puede guisar en una olla o en un horno. Está muy bueno y permite una gran variedad de recetas. Es ...

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  • 🐟Dorada al horno

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Cocina gaditana con recetas culinarias de la gastronomía de la tierra de Cádiz

Bienvenidos al blog donde espero que os podías evadir un poco de esta pandemia y del COVID o coronavirus que tanto nos tiene saturados. En Cocina Gaditana encontraréis las principales recetas culinarias de la gastronomía gaditana para comer recetas saludables de la tierra de Cádiz así como muchas otras que aunque no sean especialmente de ámbito gaditano, se que puede gustar. Intentaremos que cada uno de los platos preparados sea una receta saludable, hablaremos de sus ingredientes y ofreceremos alguna de sus características principales. Todo ello respetando la cocina tradicional pero no por ello obviando la ayuda que nos puede ofrecer la tecnología actual como por ejemplo, la Thermomix o la Monsieur Cuisine. Lo mismo intentaremos con los ingredientes de nuestras composiciones, alternaremos ingredientes típicos como la cebolla, los chícharos o guisantes, ajo, pollo, etc. con los nuevos como por ejemplo la quinoa.

En la Cocina Gaditana se intenta aprovechar todo lo que nos da la madre tierra por lo que se preparará recetas culinarias tanto de carne, como de pescado, como de verduras. Tampoco podrán faltar recetas de postres típicos gaditanos y de otras índoles. De esta manera vamos a poder cocinar postres como la tarta de queso, el bizcocho de yogur, tarta de manzana o receta de crepes que aunque no sean postres gaditanos 100%, seguro que gustarán mucho.

En definitiva iremos alternando recetas con artículos para que todos puedan disfrutar de la cocina así tengan una cocinas Ikea, cocinas modernas o cocinas pequeñas. En esos artículos hablaremos de curiosidades y de los principales utensilios a tener en la cocina de cualquier cocinitas.

Espero que os guste mi humilde blog y nos sigáis en las principales redes sociales para estar al día de todo lo que vayamos subiendo durante todo este tiempo. Así que lo disfruten. Muchas gracias por su atención y colaboración.

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Churros de Cádiz

Los churros de Cádiz son, sin duda alguna, uno de los platos típicos de la gastronomía gaditana y no sólo por...

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