Bienvenidos a Cocina Gaditana, el blog de cocina dedicado a compartir recetas y técnicas culinarias andaluzas. En esta ocasión, les traemos una deliciosa receta de carrillada ibérica en salsa. La carrillada ibérica es un corte de carne de cerdo muy tierno y sabroso, y en esta receta se cocina a la perfección con una salsa … Leer más
Bienvenidos a CocinaGaditana.es, el blog dedicado a compartir las deliciosas recetas y secretos culinarios de la región de Cádiz. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar uno de los platos más típicos de la gastronomía gaditana: el codillo en salsa. Este guiso de carne de cerdo es una verdadera delicia y, además, es muy fácil … Leer más
¡Es la época de navidad! Y con ello llega la gran cantidad de preparación que implica esta época. Si quieres ahorrar tiempo y esfuerzo, ¡esta es la publicación ideal para ti! Aquí te presentamos las mejores recetas de comidas para navidad que se puedan congelar, para que disfrutes de la temporada de forma fácil y … Leer más
¡Hola a todos los amantes de la comida española! ¿Estáis listos para darle un toque de sabor a vuestros platos con una receta tradicional andaluza? ¡Pues aquí estamos para enseñaros cómo preparar un delicioso potaje de garbanzos con tagarninas! ¿Qué es un potaje de garbanzos? Pues es una sopa espesa y contundente hecha a base … Leer más
¡Hola a todos! Hoy venimos a presentarte una deliciosa y tradicional receta andaluza: las papas con carne de retinto. Si eres fanático de la comida casera y buscas una opción fácil y deliciosa para preparar en casa, esta es tu receta. Las papas con carne de retinto son un plato típico andaluz que se prepara … Leer más
¡Muy buenos días a todos los fans de la comida española! ¿Estás listo para darle un toque de sabor a tu plato con una receta tradicional andaluza? Entonces te presento la receta de borriquete en tomate. ¿Qué es un borriquete? Pues es una deliciosa carne de pescado cocida a la perfección y bañada en una … Leer más
Este guiso de patatas a la cochambrosa que os traigo hoy aquí, lo podéis encontrar con otros nombre como «papas a lo pobre», «papas a la cachonda», «papas en escándalo» o «patatas viudas» por eso de que no llevan carne. Sin embargo, en mi casa siempre se le han llamado «papas a la cochambrosa«. La … Leer más
¡Hola otra vez! En esta ocasión, te presento la receta de ropa vieja de Cádiz. ¿Qué es la ropa vieja? Pues es una deliciosa comida caliente hecha a base de carne y verduras cocidas en una salsa de vino y aceite, y que se suele preparar con los restos del puchero del día anterior. ¡Es … Leer más
El rabo de toro estofado es un plato ya conocido desde la época romana, aunque la receta que cocinamos hoy en día pueda diferir algo de la original. Es un plato muy típico en Andalucía y en Cádiz concretamente es muy habitual en las ventas de la zona de la Sierra de Cádiz. Cuando hay … Leer más
