¡Bienvenidos a nuestro blog de recetas! En nuestro último artículo, te enseñaremos a preparar una deliciosa y tradicional receta de Andalucía: la urta a la roteña.
La urta es un pescado blanco que se pesca en la costa andaluza y que se caracteriza por su sabor y textura suaves. En la receta de urta a la roteña, se cocina el pescado con una salsa de tomate, cebolla y pimiento que le da un sabor y aroma deliciosos.
Si te gusta el pescado y estás interesado en conocer más sobre la gastronomía andaluza, ¡esta es la receta perfecta para ti! A continuación, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta deliciosa urta a la roteña. ¡Esperamos que disfrutes la receta tanto como nosotros!
- Porciones: 2 porciones
- Tiempo de Preparación: 15 min
- Tiempo Cocción: 10 min
- Lista en: 25 min
Información Nutricional
Esta información es por porción.
- Calorías: 87 kcal / 100g
- Grasa: 0,8 g / 100g
- Proteinas: 19,9 g / 100g
La Urta a la roteña es un plato típico en la provincia de Cádiz y su nombre se debe a que era un pescado consumido principalmente por los pescadores de la zona de Rota. Por sus valores nutritivos y gran sabor se ha convertido en uno de los platos estrellas de los principales restaurantes de la zona.
Es una receta que no tiene gran complejidad por tener unos ingredientes fáciles de conseguir a excepción del pescado que debe ser fresco y lo podemos encontrar en los principales mercados de la zona.
Ingredientes
- 1 Urta (pescado)
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 3 tomates
- 2 cebollas
- Pimienta en grano
- 1 Vaso de aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de vino blanco
- Sal
- Laurel
Paso a paso para preparar urta a la roteña
Vamos a ver qué pasos hay que seguir para preparar esta receta tan auténtica como deliciosa.
Paso 1
En una cazuela ponemos el aceite a calentar y le picamos los ajos, la cebolla , los pimientos y el tomate.
Paso 2
Hacemos el sofrito y le añadimos la pimienta en grano, el laurel y el vino blanco.
Paso 3
Cuando la verdura esté pochada y tierna, le incorporamos la Urta en rodajas grandes.
Paso 4
Le añadimos la sal al gusto y lo dejamos tapado cocinando unos 10 minutos.
En conclusión, la urta a la roteña es una deliciosa y tradicional receta de la cocina andaluza que se prepara con pescado blanco y una salsa de tomate, cebolla y pimiento. Es una opción perfecta para aquellos que disfrutan del pescado y quieren experimentar con nuevas preparaciones.
Al preparar esta receta en casa, puedes controlar los ingredientes y asegurarte de que estés consumiendo una comida saludable y nutritiva. Espero que hayas disfrutado aprendiendo a preparar esta deliciosa receta de urta a la roteña y que la incluyas en tu repertorio de platos favoritos.