Si alguna vez has probado la ternera en salsa en un bar y te has preguntado cómo hacen para que quede tan deliciosa, estás en el lugar correcto. En este artículo, te revelaremos todos los secretos y trucos para que puedas preparar en casa una ternera en salsa igual de sabrosa.
Ternera en salsa como en los bares
La ternera en salsa es un plato clásico de la cocina española que gusta a casi todo el mundo. La carne tierna y jugosa junto con la salsa rica y llena de sabor hacen de este plato una auténtica delicia para el paladar. Pero, ¿cómo consiguen los bares que la ternera en salsa esté tan buena? A continuación, te contamos los pasos para lograrlo.
1. Elige la carne adecuada:
La elección de la carne es clave para lograr una ternera en salsa tierna y sabrosa. Asegúrate de elegir cortes de ternera tiernos y marmolados, como el solomillo o la contra. Estos cortes tienen la cantidad justa de grasa para proporcionar sabor y jugosidad a la carne.
2. Marinar la carne:
Uno de los secretos para lograr una ternera en salsa deliciosa es marinar la carne antes de cocinarla. Preparar una marinada con ingredientes como vino tinto, aceite de oliva, ajo, cebolla, hierbas aromáticas y especias ayudará a realzar el sabor de la carne y a ablandar las fibras, lo que la hará más tierna.
3. Dorar la carne:
Antes de cocinar la ternera en la salsa, es importante dorar la carne en una sartén caliente con un poco de aceite. Esto le dará un bonito color dorado a la carne y sellará los jugos en su interior, manteniéndola jugosa durante la cocción en la salsa.
4. Preparar la salsa:
La salsa es el elemento estrella de la ternera en salsa, y hay muchas formas de prepararla. Una opción común es utilizar una base de cebolla, ajo y tomate, añadiendo vino tinto, caldo de carne y especias para darle sabor. También puedes incorporar ingredientes adicionales como champiñones, zanahorias o pimientos para enriquecer la salsa.
Deja que la salsa se cocine a fuego lento durante un tiempo para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Si la salsa queda demasiado líquida, puedes espesarla con un poco de maicena o harina diluida en agua.
5. Cocción lenta y a fuego bajo:
Para obtener la ternera más tierna y sabrosa, es fundamental cocinarla a fuego lento y a temperatura baja. Esto permite que la carne se cocine suavemente y que los sabores de la salsa se impregnen en ella. Una cocción apresurada a fuego alto puede hacer que la carne quede dura y la salsa no se mezcle adecuadamente con la carne.
6. Reposo antes de servir:
Una vez que la ternera en salsa esté lista, es aconsejable dejarla reposar durante unos minutos antes de servirla. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, lo que la hace aún más tierna y jugosa.
Con estos pasos y trucos, estarás listo para preparar una deliciosa ternera en salsa en casa que rivalice con la de los bares. Acompaña este plato con patatas fritas, arroz blanco o una buena porción de pan para disfrutar de una experiencia gastronómica completa.
¡Ahora, manos a la obra y a sorprender a tus amigos y familiares con tu habilidad para cocinar una ternera en salsa como todo un profesional!
Deliciosa receta de ternera en salsa estilo Bares
Si estás buscando una deliciosa receta para preparar ternera en salsa estilo bares, ¡has llegado al lugar correcto! Esta receta te permitirá disfrutar de un plato casero lleno de sabor y perfecto para compartir con familiares y amigos.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de ternera cortada en trozos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos
- 1 lata de tomates pelados
- 200 ml de caldo de carne
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
- Añade la carne de ternera a la sartén y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Retira la carne de la sartén y reserva.
- Agrega las zanahorias y el pimiento rojo a la sartén y cocina durante unos minutos, hasta que estén tiernos.
- Añade la harina y el pimentón dulce a la sartén y mezcla bien.
- Incorpora los tomates pelados y el caldo de carne a la sartén. Mezcla todos los ingredientes.
- Regresa la carne de ternera a la sartén y lleva la mezcla a ebullición.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y deja cocinar durante aproximadamente una hora, o hasta que la carne esté tierna.
- Revuelve de vez en cuando y agrega más caldo de carne si es necesario.
- Una vez que la carne esté tierna, sazona con sal y pimienta al gusto.
- ¡Listo! Sirve la ternera en salsa caliente y disfruta de esta deliciosa receta estilo bares.
Esta receta de ternera en salsa estilo bares es perfecta para acompañar con arroz blanco, patatas fritas o una ensalada fresca. ¡Asegúrate de tener suficiente pan para mojar en la deliciosa salsa!
¡Disfruta de este plato casero lleno de sabor y sorprende a tus seres queridos con esta receta fácil y deliciosa!
Deliciosa receta de ternera en salsa al estilo de los bares
Si te encanta el sabor de la ternera en salsa que sirven en los bares y restaurantes, ¡estás de suerte! A continuación, te compartiré una receta fácil y deliciosa para cocinar ternera en salsa de forma similar a la que encuentras en esos lugares.
Ingredientes necesarios:
- 500 gramos de ternera en trozos
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria picada en cubos
- 1 lata de tomate triturado
- 1 vaso de caldo de carne
- 1 cucharada de harina
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añade la ternera y cocínala hasta que esté dorada por todos los lados. Retírala y reserva.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla, el ajo y la zanahoria. Cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Agrega la harina a la sartén y mezcla bien para que se incorpore con las verduras.
- Añade el tomate triturado y el caldo de carne. Mezcla todo y deja que hierva.
- Vuelve a poner la ternera en la sartén, sazona con sal y pimienta al gusto y reduce el fuego a medio-bajo.
- Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que la ternera esté tierna y la salsa haya espesado.
- Una vez lista, sirve la ternera en salsa caliente y acompáñala con arroz, puré de patatas o tu guarnición favorita.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de ternera en salsa que te transportará a los sabores de los bares y restaurantes que tanto te gustan! Ahora puedes disfrutar de este plato en la comodidad de tu propia casa.
Bares con ternera en salsa: ¡Un menú delicioso que no puedes perderte!
Si estás buscando disfrutar de un delicioso plato de ternera en salsa en un ambiente acogedor y divertido, estás de suerte. Hoy te presentamos un menú de bares que ofrecen esta exquisita opción en sus cartas.
1. El Rincón de la Ternera: Este pintoresco bar es conocido por sus sabrosas raciones de ternera en salsa. Preparada con ingredientes frescos y de calidad, su salsa es simplemente irresistible. Además, ofrecen una amplia selección de vinos para maridar con tu elección. ¡No te lo puedes perder!
2. La Taberna de la Ternera: En este bar encontrarás una variedad de platos con ternera en salsa que te dejarán con ganas de repetir. Desde las tradicionales albóndigas hasta los jugosos filetes, cada bocado es un verdadero placer para los amantes de la carne. Acompaña tu elección con una cerveza fría y disfruta de una completa experiencia culinaria.
3. Bar La Parrilla: Si buscas un lugar donde la ternera en salsa sea el plato estrella, no puedes dejar de visitar este bar. Su receta secreta de salsa casera le da un sabor único a la carne, y su ambiente acogedor te hará sentir como en casa. ¿Lo mejor de todo? Sus precios son muy competitivos, por lo que podrás deleitarte sin vaciar tu cartera.
4. El Rincón Gourmet: Si eres un amante de la gastronomía y la ternera en salsa es tu debilidad, este bar es para ti. Aquí, podrás disfrutar de platos innovadores que combinan la ternera con ingredientes sorprendentes. Su presentación impecable y su cuidado en los detalles te garantizan una experiencia culinaria inolvidable.
Estos son solo algunos de los bares que ofrecen ternera en salsa en sus menús. Independientemente del lugar que elijas, te aseguramos una deliciosa experiencia gastronómica que satisfará tus deseos más carnívoros.
En resumen, aprender a cocinar ternera en salsa como en los bares puede ser un juego de niños si sigues estos simples pasos y consejos. Desde elegir la pieza adecuada de carne hasta mezclar los ingredientes justos para lograr ese sabor irresistible, este plato clásico se encuentra al alcance de todos en nuestra propia cocina. Así que no esperes más, conviértete en el chef de tu propio bar y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta de ternera en salsa. ¡Buen provecho!
