Si eres amante del bacalao, seguro que ya sabes lo delicioso que puede ser en diferentes preparaciones culinarias. Pero, ¿has probado alguna vez las migas de bacalao desaladas? Estas pequeñas y tiernas lascas de pescado son ideales para crear platos sabrosos y con mucho sabor.
En este artículo, te presentamos algunas recetas con migas de bacalao desaladas que te sorprenderán y que podrás preparar fácilmente en casa.
¡Sigue leyendo y descubre cómo aprovechar al máximo este ingrediente tan versátil!
Recetas con migas de bacalao desaladas: ¡disfruta de sabores irresistibles!
1. Ensalada de migas de bacalao
Una forma fresca y ligera de degustar las migas de bacalao es preparar una deliciosa ensalada. Para ello, mezcla las migas de bacalao desaladas con lechuga variada, tomate cherry, aceitunas y cebolla roja. Aliña con un poco de aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. ¡Una ensalada deliciosa y nutritiva en pocos minutos!
2. Croquetas de migas de bacalao
Las croquetas siempre son un acierto y con las migas de bacalao desaladas, se convierten en una verdadera delicia. Tritura las migas de bacalao junto con patatas cocidas, ajo, perejil y un huevo para obtener una masa homogénea. Luego, forma pequeñas croquetas y pásalas por huevo batido y pan rallado. Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera. ¡Una opción perfecta como aperitivo o plato principal!
3. Migas de bacalao al horno con verduras
Una alternativa saludable y deliciosa es hornear las migas de bacalao junto con una mezcla de verduras. Coloca las migas de bacalao desaladas en una bandeja de horno junto con pimientos, calabacín, cebolla y tomates cherry. Rocía con aceite de oliva, espolvorea hierbas provenzales, sal y pimienta al gusto. Hornea a 180°C hasta que las verduras estén tiernas y el bacalao se haya cocido por completo. ¡Una opción fácil, colorida y nutritiva para cualquier ocasión!
4. Pasta con migas de bacalao
Si buscas una receta reconfortante, prueba esta deliciosa pasta con migas de bacalao. Cuece la pasta de tu elección según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, en una sartén, saltea las migas de bacalao con aceite de oliva, ajo picado y guindilla al gusto. Luego, mezcla la pasta cocida con las migas de bacalao y agrega un poco de perejil fresco picado. ¡Una combinación irresistible para los amantes de la pasta y el sabor del bacalao!
¡Estas recetas con migas de bacalao desaladas te transportarán a un mundo de sabores irresistibles y te permitirán disfrutar de este exquisito ingrediente de diversas formas creativas!
Descubre cuánto tiempo necesitas para desalar bacalao desmigado
Desalar bacalao desmigado puede requerir un poco de tiempo, pero el resultado vale la pena. A continuación, te explicamos cuánto tiempo se necesita y cómo hacerlo de manera efectiva:
- Antes de empezar: Asegúrate de tener suficiente tiempo ya que el proceso de desalado suele llevar al menos 24 horas.
- Paso 1: Coloca el bacalao desmigado en un recipiente lo suficientemente grande como para cubrirlo completamente con agua fría.
- Paso 2: Lava el bacalao en agua fría para eliminar cualquier exceso de sal superficial.
- Paso 3: Deja el bacalao en remojo durante al menos 24 horas en el refrigerador. Cambia el agua cada 8 horas aproximadamente para acelerar el proceso de desalado.
- Paso 4: Pasadas las 24 horas, prueba un trozo pequeño del bacalao para verificar si todavía está salado. Si sigue estando demasiado salado, continúa cambiando el agua y déjalo en remojo por otras 8-12 horas.
- Paso 5: Una vez que el bacalao esté listo, retíralo del agua y sécalo suavemente con papel absorbente antes de utilizarlo en tus recetas favoritas.
- Consejo adicional: Si tienes prisa y necesitas desalar el bacalao más rápidamente, puedes utilizar el método de desalado rápido hirviendo el bacalao durante unos minutos antes de ponerlo en remojo en agua fría.
Siguiendo estos pasos, podrás disfrutar de un bacalao desmigado sin exceso de sal para usar en tus platos favoritos. ¡Buen provecho!
La mejor manera de desalar el bacalao con la piel ¿hacia arriba o hacia abajo?
Desalar el bacalao es un paso esencial antes de cocinarlo, ya que elimina el exceso de sal y le da un sabor mucho más agradable. Pero, ¿cómo se desala correctamente el bacalao con la piel hacia arriba o hacia abajo? Aquí te lo explicamos paso a paso:
1. Coloca el bacalao con la piel hacia arriba en un recipiente lo suficientemente grande como para que quede cómodamente sumergido en agua fría.
2. Cubre el bacalao con agua fría. Es importante que el bacalao esté completamente sumergido en el agua para que se desale de manera uniforme.
3. Deja reposar el bacalao en el agua durante al menos 24 horas. Durante este tiempo, el agua irá absorbiendo la sal del bacalao, lo que ayudará a reducir su sabor salado.
4. Cambia el agua cada 8 horas. Esto ayudará a acelerar el proceso de desalado, ya que el agua fresca eliminará aún más la sal del bacalao.
5. Después de 24 horas, verifica la salinidad del bacalao probando un pedazo pequeño. Si aún está demasiado salado, puedes dejarlo en el agua por algunas horas más, hasta que obtengas el sabor deseado.
6. Una vez que el bacalao esté desalado, enjuágalo con agua fría para eliminar cualquier rastro de sal.
7. Seca el bacalao con papel absorbente y estará listo para ser cocinado.
Ya sea que el bacalao esté con la piel hacia arriba o hacia abajo, el proceso de desalado será el mismo. Lo más importante es asegurarte de que el bacalao esté completamente sumergido en agua durante todo el tiempo de desalado y cambiar el agua regularmente para obtener mejores resultados.
¡Ahora estás listo para disfrutar de un delicioso bacalao desalado y sin exceso de sal!
En resumen, las migas de bacalao desaladas son un ingrediente versátil y delicioso que puede transformar cualquier plato en una experiencia culinaria única. Desde revueltos y ensaladas hasta croquetas y pasteles, las recetas con migas de bacalao desaladas ofrecen una explosión de sabor y una textura irresistible. No dudes en experimentar en la cocina y crear tus propias creaciones con este ingrediente nutritivo. ¡Prepárate para cautivar a tus comensales con estas deliciosas recetas de migas de bacalao desaladas!
