¡Prepárate para descubrir el sabor delicioso y auténtico de la receta de ‘pollo en pepitoria’ de la abuela! En este artículo, te llevaré en un viaje culinario hacia los sabores tradicionales de la cocina española. Con una combinación perfecta de ingredientes frescos y especias exquisitas, esta receta te transportará a la mesa familiar de antaño. Aprenderás paso a paso cómo preparar este plato clásico, desde el dorado del pollo hasta la preparación de la salsa de pepitoria. No te pierdas la oportunidad de disfrutar de un plato lleno de tradición y sabores que han pasado de generación en generación. ¡Prepara tus utensilios de cocina y déjate llevar por el irresistible encanto de la receta de ‘pollo en pepitoria’ de la abuela! ¡No te lo puedes perder!
Receta de Pollo en Pepitoria de la Abuela
El Pollo en Pepitoria es un plato tradicional de la cocina española que ha pasado de generación en generación. Esta receta de la abuela es una deliciosa opción para sorprender a tus invitados con sabores auténticos y reconfortantes.
Historia del Pollo en Pepitoria
El origen del Pollo en Pepitoria se remonta a la Edad Media, cuando era considerado un plato de lujo reservado para ocasiones especiales. La receta ha evolucionado a lo largo de los años, pero sigue manteniendo su esencia y sabor únicos.
Beneficios de cocinar el Pollo en Pepitoria
Además de ser un plato delicioso, el Pollo en Pepitoria ofrece varios beneficios:
- Valor nutricional: El pollo es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales para una alimentación equilibrada.
- Sabor tradicional: Esta receta te permitirá disfrutar de los sabores auténticos de la cocina española.
- Versatilidad culinaria: Puedes adaptar la receta a tus preferencias añadiendo ingredientes adicionales o ajustando las especias.
- Plato reconfortante: El Pollo en Pepitoria es reconfortante y perfecto para disfrutar en días fríos o para consentir a tus seres queridos.
¡Prepárate para aprender a cocinar este clásico plato con la receta de la abuela!
¿Por qué te va a gustar nuestra receta?
- Sabor tradicional: Nuestra receta de pollo en pepitoria se basa en la receta de la abuela, lo que garantiza un sabor auténtico y tradicional.
- Ingredientes de calidad: Utilizamos ingredientes frescos y de alta calidad para garantizar un resultado delicioso.
- Sencillez de preparación: Aunque es una receta tradicional, es fácil de seguir y realizar, incluso para aquellos que no tienen mucha experiencia en la cocina.
- Versatilidad: Esta receta se adapta a diferentes ocasiones, ya sea para una comida en familia o para una ocasión especial.
- Plato reconfortante: El pollo en pepitoria es un plato reconfortante que te hará sentir como si estuvieras en casa de la abuela.
Ingredientes para 4 personas
- 1 pollo entero
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 ramita de perejil
- 1 hoja de laurel
- 100 gramos de almendras
- 50 gramos de piñones
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para hacer pollo en pepitoria receta de la abuela
- Preparar los ingredientes: lavar y trocear el pollo en piezas, picar los ajos, cortar la cebolla en juliana, pelar y cortar las zanahorias en rodajas, cortar los pimientos en tiras, picar el perejil, y triturar las almendras y los piñones.
- En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar el pollo por todos lados.
- Agregar los ajos y la cebolla a la olla y cocinar hasta que estén dorados.
- Añadir las zanahorias, los pimientos, el perejil y la hoja de laurel. Cocinar por unos minutos, removiendo constantemente.
- Incorporar las almendras y los piñones triturados a la olla. Mezclar bien con los demás ingredientes.
- Agregar el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol durante unos minutos.
- Verter el caldo de pollo en la olla y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Tapar la olla y cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
- Remover la hoja de laurel antes de servir.
- Utilizar pollo de calidad, preferiblemente de corral.
- Sofreír bien las verduras (cebolla, zanahoria, puerro) antes de añadir el pollo.
- Añadir un toque de vino blanco para realzar el sabor.
- Dejar que el pollo se cocine a fuego lento para obtener una carne más tierna.
- Al final de la cocción, añadir un poco de huevo batido para espesar la salsa.
En conclusión, la receta de pollo en pepitoria de la abuela es una deliciosa y tradicional opción para disfrutar en cualquier ocasión. Con su combinación de sabores y su textura tierna y jugosa, este plato se ha convertido en un favorito en los hogares españoles. La receta de la abuela nos transporta a nuestras raíces culinarias y nos recuerda la importancia de preservar nuestras tradiciones gastronómicas. ¡No dudes en probar esta exquisita receta y deleitar a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y amor!
