Jamoncitos de pollo al ajillo
2021-02-01- Cocina: Espa帽ola
- Curso: Comida
- Nivel de habilidad: F谩cil
-
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- Tiempo de Preparaci贸n: 10m
- Tiempo Cocci贸n: 20m
- Lista en: 30m
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Informaci贸n Nutricional
Esta informaci贸n es por porci贸n.
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Calor铆as
195 cals -
Carbohidratos
3,62g -
Colesterol
62mg -
Fibra
0,3g -
Proteinas
15,88g -
Grasas Saturadas
3,564g -
Az煤car
1,99g -
Energ铆a
815 kj -
Potasio
205mg -
Fuente:
fatsecret.es
El pollo quiz谩s sea la carne que tenga m谩s formas distintas de cocinarse, pero las recetas m谩s repetidas probablemente sean las que tengan que ver con el horno y la cazuela. De esta manera, el pollo al horno y el pollo guisado o pollo en salsa son las dos recetas por antonomasia de esta carne de ave. Puede que ambas la podamos confundir con el pollo asado, ya que este t茅rmino puede llevar a confusi贸n pero hay que tener claro la forma de cocinarlo en una u otra receta.
La carne de pollo o carne de ave, es una carne que nos aporta muchos nutrientes con muy poca grasa y con prote铆nas de alto valor biol贸gico. Tambi茅n contiene minerales como hierro, f贸sforo y zinc.
Adem谩s de todo esto, la carne de pollo contiene niacina, una vitamina con la que se ha investigado y descubierto que puede prevenir la demencia y el Alzheimer (fuente: Niacina. Aspectos esenciales). Tambi茅n act煤a como un antidepresivo natural por la cantidad de tript贸fano que contiene un amino谩cido que聽aumenta los niveles de serotonina聽en el cerebro que聽mejora nuestro estado de 谩nimo (fuente: https://cutt.ly/rkpUVtC).
En esta ocasi贸n os traemos jamoncitos de pollo al ajillo que es la parte del pollo, que a mi parecer, es la m谩s sabrosa de cuantas zonas tiene el ave para poder sacar sus piezas para prepararla y cocinarla. Tiene ingredientes esenciales y no es complicado de preparar para su gran sabor y lo beneficioso que es para nuestra salud.
Para la guarnici贸n hemos pensado hacer el pollo con patatas y br贸coli, pero podr铆amos tambi茅n hacer pollo con verduras, pollo con champi帽ones o pollo con arroz.
Ingredientes
- 1,5 Kg Jamoncitos de pollo
- 1 Kg de patatas
- 500 g de br贸coli
- 4 dientes de ajo
- 1 lim贸n
- Perejil fresco
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
M茅todo
Paso 1
Salpimentamos los jamoncitos de pollo.
Paso 2
Ponemos en una olla el aceite y cuando est茅 caliente a帽adimos los jamoncitos de pollo.
Paso 3
La incorporamos el ajo y el perejil todo muy bien picado. Rehogamos un poco.
Paso 4
Exprimimos el lim贸n y se lo a帽adimos en la olla.
Paso 5
A帽adimos el vino blanco junto con el laurel y reducimos un poco.
Paso 6
A帽adimos un poco de agua para que quede jugoso.
Paso 7
Calentamos hasta que est茅 tierna la carne. Aproximadamente unos 20 minutos.
Paso 8
Para la guarnici贸n hemos frito unas patatas y hemos cocido br贸coli. Como alternativa tambi茅n se puede hacer con champi帽ones, con verdura o con arroz.
