"Sabores que deleitan, cocina que inspira"
Este guiso de patatas a la cochambrosa que os traigo hoy aquí, lo podéis encontrar con otros nombre como «papas a lo pobre», «papas a la cachonda», «papas en escándalo» o «patatas viudas» por eso de que no llevan carne. Sin embargo, en mi casa siempre se le han llamado «papas a la cochambrosa«. La …
¡Hola otra vez! En esta ocasión, te presento la receta de ropa vieja de Cádiz. ¿Qué es la ropa vieja? Pues es una deliciosa comida caliente hecha a base de carne y verduras cocidas en una salsa de vino y aceite, y que se suele preparar con los restos del puchero del día anterior. ¡Es …
Los churros de Cádiz son, sin duda alguna, uno de los platos típicos de la gastronomía gaditana y no sólo por el plato en sí, sino por la historia que trae detrás una de las churrerías más típicas de la capital gaditana. Hablamos de la churrería «La guapa» situado en la actualidad en uno de los puestos que hay entre …
El rabo de toro estofado es un plato ya conocido desde la época romana, aunque la receta que cocinamos hoy en día pueda diferir algo de la original. Es un plato muy típico en Andalucía y en Cádiz concretamente es muy habitual en las ventas de la zona de la Sierra de Cádiz. Cuando hay …
¡Bienvenidos a nuestro blog de recetas! En nuestro último artículo, te enseñaremos a preparar una receta tradicional de Andalucía: la empanada de melva. La melva es un tipo de pescado blanco que se pesca en la costa andaluza y que se caracteriza por su sabor y textura suaves. En esta receta, se cocina la melva …
¡Hola a todos! Bienvenidos al blog CocinaGaditana.es. En esta ocasión, te traigo una deliciosa receta de dorada a la cazuela con verduras y patatas. La dorada es un pescado muy versátil y sabroso, y en esta receta se cocina a la perfección junto con verduras y patatas en una cazuela. Se trata de una receta …
