¡Acompáñame a la cocina para probar una deliciosa receta tradicional! En este artículo, te presentamos la receta de leche frita de la abuela. Un postre español clásico que seguramente te hará agua la boca. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, podrás disfrutar de este manjar casero en poco tiempo. Así que ponte el delantal, enciende los fogones y déjate llevar por el sabor y la textura única de la leche frita. ¡No te lo puedes perder!
Receta de leche frita de la abuela: un postre tradicional y delicioso
Si estás buscando un postre clásico y reconfortante, la leche frita es una excelente opción. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación, y es un verdadero tesoro culinario de nuestras abuelas. En este artículo, aprenderás cómo preparar este dulce tradicional que seguramente te transportará a la infancia.
Una receta llena de historia y tradición
La leche frita tiene sus raíces en la cocina española, y se ha convertido en un postre icónico en muchas regiones del país. Se cree que su origen se remonta a la Edad Media, cuando la leche se cocinaba de esta manera para prolongar su vida útil. A lo largo de los siglos, esta receta se ha transmitido de madres a hijas, y hoy en día forma parte de nuestra cultura gastronómica.
Beneficios de preparar leche frita en casa
Preparar leche frita en casa tiene varios beneficios. En primer lugar, podrás disfrutar de un postre casero y auténtico, hecho con ingredientes frescos y de calidad. Además, al hacerlo tú mismo, podrás controlar los ingredientes y ajustar el sabor según tus preferencias.
Otro beneficio es la satisfacción personal de cocinar un plato tradicional y compartirlo con tus seres queridos. La leche frita es un postre perfecto para ocasiones especiales o simplemente para consentirte a ti mismo después de una larga jornada.
Conclusión
La leche frita es un postre que combina tradición, sabor y nostalgia. Aprender a prepararlo te permitirá disfrutar de un dulce casero y compartir momentos especiales con tus seres queridos. En la siguiente sección, te explicaremos detalladamente los ingredientes y pasos para que puedas sorprender a todos con esta deliciosa receta de la abuela.
Descubre por qué nuestra receta de leche frita al estilo de la abuela te encantará
- La receta de la abuela garantiza un sabor tradicional y auténtico.
- La textura crujiente por fuera y suave por dentro de la leche frita es irresistible.
- Es un postre fácil de hacer, con ingredientes comunes y que no requiere de habilidades culinarias avanzadas.
- La leche frita se puede disfrutar tanto caliente como fría, lo que la hace versátil para cualquier ocasión.
- Es una receta versátil que se puede adaptar según tus gustos añadiendo canela, limón u otros ingredientes.
Ingredientes para 8 personas
- 1 litro de leche entera
- 150 gramos de azúcar
- 150 gramos de harina de trigo
- 4 yemas de huevo
- Cáscara de limón
- 1 palo de canela
- Aceite de oliva virgen extra para freír
- Harina y huevo batido para rebozar
- Azúcar y canela en polvo para espolvorear
- Utiliza leche entera para conseguir una textura más cremosa.
- Añade una pizca de sal a la mezcla para resaltar el sabor.
- Deja reposar la masa en la nevera durante al menos 30 minutos antes de freírla.
- Empana la leche frita en una mezcla de harina y huevo batido para obtener una capa crujiente.
- Es importante freír la leche frita en aceite caliente para que se cocine rápidamente y quede dorada por fuera.
Cómo preparar leche frita: receta tradicional de la abuela paso a paso
- En una cacerola grande, añadir la leche entera, el azúcar, la harina de trigo, las yemas de huevo, la cáscara de limón y el palo de canela.
- Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Poner la cacerola a fuego medio y remover constantemente con una cuchara de madera.
- Cocinar la mezcla hasta que espese y obtenga una consistencia similar a la de una crema pastelera.
- Retirar la cáscara de limón y el palo de canela de la mezcla.
- Verter la crema en una bandeja o recipiente plano y extenderla uniformemente.
- Dejar enfriar la crema a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 2 horas.
- Una vez que la crema esté fría y firme, cortarla en porciones del tamaño deseado.
- Calentar el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Pasar cada porción de crema por harina y luego por huevo batido, asegurándose de cubrirla completamente.
- Freír las porciones de crema en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
- Retirar las porciones de crema fritas de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Espolvorear las porciones de crema con azúcar y canela en polvo antes de servir.
- ¡Disfrutar de las deliciosas porciones de crema frita!
Por tanto, la leche frita receta de la abuela es un postre tradicional que nos transporta a los sabores y recuerdos de nuestra infancia. Con su textura crujiente por fuera y su interior suave y cremoso, es una delicia que no podemos resistir. Sigue esta receta y sorprende a tus seres queridos con este exquisito manjar. ¡Disfruta de cada bocado y déjate llevar por la magia de la cocina casera!