¡Hola a todos los amantes de la cocina! ¿Alguna vez has querido aprender a hacer una malla para cocer garbanzos de manera fácil y rápida? Estás de suerte, porque ahora te voy a enseñar paso a paso cómo hacerlo. Olvídate de comprar garbanzos enlatados y descubre cómo hacerlos tú mismo en casa, ¡con todo el sabor y la frescura que mereces! Sigue leyendo para descubrir todos los secretos y consejos sobre cómo hacer una malla para cocer garbanzos. ¡No te lo puedes perder!
Cómo hacer una malla para cocer garbanzos
Para hacer una malla casera para cocer garbanzos, necesitarás los siguientes materiales:
- Una pieza de tela de algodón resistente y permeable
- Hilo de algodón
- Tijeras
- Aguja
A continuación, te explicamos los pasos a seguir:
Paso 1: Medir y cortar la tela
Empieza midiendo y cortando un trozo de tela de aproximadamente 40×40 centímetros. Asegúrate de que la tela sea lo suficientemente resistente para soportar el peso de los garbanzos.
Paso 2: Doblar y coser los bordes
Dobla los bordes de la tela hacia adentro, aproximadamente un centímetro, y cóselos utilizando hilo de algodón y una aguja. Esto evitará que la tela se deshile durante el uso.
Paso 3: Coser las esquinas
En cada esquina de la tela, dobla un pequeño triángulo hacia adentro y cóselo para formar una esquina reforzada. Esto ayudará a que la malla sea más resistente y duradera.
Paso 4: Añadir un asa (opcional)
Si deseas poder colgar la malla mientras los garbanzos se cuecen, puedes coser un asa en uno de los lados. Puedes utilizar una tira de tela o una cuerda resistente.
¡Y eso es todo! Ahora tienes una malla casera lista para cocer garbanzos. Simplemente coloca los garbanzos en la malla y sumérgela en agua hirviendo. Una vez cocidos, podrás retirarlos fácilmente levantando la malla por el asa o los bordes cosidos.
- Enjuaga los garbanzos y remoja en agua durante la noche.
- Prepara una malla de cocina con tela de algodón o gasa.
- Coloca los garbanzos en la malla y átala firmemente para cerrarla.
- Cuece los garbanzos en agua con sal durante aproximadamente una hora o hasta que estén tiernos.
- Retira la malla de cocina con los garbanzos cocidos y escúrrelos antes de servir.
¿La forma más rápida de ablandar garbanzos?
Si necesitas ablandar garbanzos en poco tiempo, hay un par de métodos que puedes probar.
Método de remojo rápido
El primer método es el de remojo rápido. Comienza por lavar bien los garbanzos y luego colócalos en una olla grande. Cubre los garbanzos con agua fría y añade una cucharadita de bicarbonato de sodio. Deja que los garbanzos remojen durante al menos una hora. Después, escurre el agua de remojo y enjuaga los garbanzos nuevamente.
Método de cocción a presión
Otra opción es utilizar una olla a presión para ablandar los garbanzos rápidamente. Lava los garbanzos y colócalos en la olla a presión. Añade agua suficiente para cubrir los garbanzos y cierra bien la olla. Cocina los garbanzos a presión durante aproximadamente 20-30 minutos, dependiendo del tamaño de los garbanzos. Una vez que estén listos, deja que la presión se libere naturalmente antes de abrir la olla.
Consejo: Siempre asegúrate de leer y seguir las instrucciones de seguridad de tu olla a presión antes de utilizarla.
Recuerda que estos métodos te ayudarán a ablandar los garbanzos en poco tiempo, pero si buscas un resultado aún más suave, puedes considerar remojarlos durante toda la noche antes de cocinarlos.
¿Cuánto tiempo es necesario remojar los garbanzos para obtener los mejores resultados?
El tiempo de remojo del garbanzo puede variar dependiendo de diversos factores, como la frescura del garbanzo y la textura deseada. Sin embargo, en general, se recomienda remojar los garbanzos durante al menos 8 horas o toda la noche.
Esto permite que los garbanzos absorban agua y se ablanden, lo que facilita su cocción posterior. El remojo también ayuda a reducir los tiempos de cocción y mejora la digestibilidad de los garbanzos, ya que elimina parte de los antinutrientes presentes en ellos.
Para remojar los garbanzos, simplemente colócalos en un recipiente grande y cúbrelos con agua fría. Asegúrate de que haya suficiente agua para que los garbanzos se expandan a medida que se hidratan. Puedes agregar una pizca de sal al agua para ayudar a ablandar los garbanzos.
Si no tienes tiempo para remojar los garbanzos durante 8 horas, existe una opción de remojo rápido. Hierve los garbanzos en agua durante unos minutos y luego déjalos reposar en el agua caliente durante al menos 1 hora. Esto acelerará el proceso de remojo y permitirá que los garbanzos se ablanden antes de la cocción.
Recuerda que el tiempo de remojo recomendado es solo una guía y puedes ajustarlo según tus preferencias y necesidades culinarias. ¡Disfruta de tus garbanzos bien hidratados y deliciosos en tus platos favoritos!
¿Cómo dejar impecable la malla de los garbanzos del cocido?
Limpiar la malla de los garbanzos del cocido es un proceso sencillo pero importante para garantizar que tus garbanzos queden perfectamente limpios y libres de impurezas. A continuación, te explico cómo hacerlo:
Paso 1: Remojar los garbanzos
Antes de limpiar la malla de los garbanzos, es recomendable remojarlos durante al menos 8 horas o toda la noche. Esto ayudará a ablandar los garbanzos y eliminará parte de su piel.
Paso 2: Enjuagar los garbanzos
Después de remojar los garbanzos, enjuágalos con agua fría para eliminar cualquier residuo suelto y la piel que haya salido durante el remojo. Puedes hacerlo en un colador o en un recipiente grande.
Paso 3: Frotar los garbanzos
Ahora, toma un puñado de garbanzos en tus manos y frótalos suavemente entre tus palmas. Esto ayudará a desprender cualquier piel restante y las impurezas que puedan estar presentes. Repite este proceso con el resto de los garbanzos.
Paso 4: Enjuagar nuevamente
Una vez que hayas frotado todos los garbanzos, enjuágalos nuevamente con agua fría para eliminar cualquier residuo suelto y las impurezas que hayan quedado. Puedes hacerlo en el colador o en el recipiente donde los enjuagaste anteriormente.
Paso 5: Examinar y repetir si es necesario
Antes de cocinar los garbanzos, revisa cuidadosamente la malla para asegurarte de que esté completamente limpia. Si encuentras alguna impureza o piel restante, repite el proceso de frotado y enjuague hasta que los garbanzos estén limpios.
¡Y eso es todo! Siguiendo estos sencillos pasos, podrás limpiar la malla de los garbanzos del cocido de manera efectiva y asegurarte de que estén en las mejores condiciones antes de cocinarlos. Disfruta de tus garbanzos limpios y deliciosos en tus platos favoritos.
En conclusión, hacer una malla para cocer garbanzos es una forma sencilla y eficaz de preparar esta deliciosa legumbre. Con solo seguir estos pasos básicos, podrás disfrutar de garbanzos perfectamente cocidos y listos para ser utilizados en una variedad de platos. Recuerda que la malla no solo facilita el proceso de cocción, sino que también evita que los garbanzos se deshagan durante el proceso. ¡No dudes en utilizar este truco en tu próxima receta de garbanzos!
